|
Programma BAUHAUS WK SNERTKOKEN en WK STAMPPOTKOKEN 2023 op vrijdag 17 Februari 2023.
08.15 INSCHRIJVING EN ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 1
08.45 Welkom door Auke van der Velde, namens de organisatie.
Welkom door Jozé Kienstra ALFA College
Opening en uitleg en voorstellen van de jury door voorzitter Jury: Flang Cupido
09.00 AANVANG WEDSTRIJD GROEP 1
12.00 DEELNEMERS GROEP 1 ZIJN KLAAR
12.00 - 12.30 uur Proeven en uitdelen in Restaurant.
DEFENSIE:Emiel Garstenveld, bekend “the walking Soldier” op instagram,
ALLES SCHOON VOOR GROEP 2
12.15 INSCHRIJVEN en ONTVANGST DEELNEMERS GROEP 2.
12.45 OPENING GROEP 2 Uitleg VOORZITTER VAN DE JURY Flang Cupido
13.00 AANVANG WEDSTRIJD GROEP 2
16.00 DEELNEMERS GROEP 2 ZIJN KLAAR
16.00 - 16.30 uur Proeven en uitdelen in Restaurant.
16.30 SCHOONMAKEN KEUKENS KLAAR
16.15 FOTO moment van ALLE deelnemers in BAUHAUS kleding
16.00 - 17.00 uur Muzikale intermezzo.
16.45 JURY HEEFT DE UITSLAG GEREED.
16.55 PRIJSUITREIKING door de voorzitter van de jury Flang Cupido samen met Auke van der Velde van de organisatie
17.00 - 17.30 AFSLUITING VAN DE 28STE EDITIE. 29 STE editie op vrijdag 16 februari 2024. .
Bedum - In opdracht van Stichting Oud Hollandse Gerechten organiseert Snert- en Stamppotevenementen de 28ste editie van het BAUHAUS WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken. Het evenement zal plaatsvinden in de prachtige keukens van het Alfa-college, Kluiverboom 3 in Groningen, op vrijdag 17 februari 2023.
Voor de 28ste editie hebben zich hele groep deelnemers ingeschreven. Zodat we 2 sessies gaan houden. Eén in de morgen vanaf 9.00 uur en de 2de sessie is in de middag vanaf 13.00 uur. Met hun eigen recept voor SNERT , en met eigen recept STAMPPOT. En als extra is er opnieuw een buitencategorie koken. En wel heel bijzonder dit jaar is dat 3 deelnemers vanuit DEFENSIE mee gaan doen met 3 koks van de drie onderdelen, Landmacht, Luchtmacht, Marine . Ze verheugen zich erop om mee te doen aan het WK Snertkoken met de volgende uitspraak:
Vroeger zeiden ze al: een leger marcheert op zijn maag. En dat is in de huidige tijd nog steeds zo. Dus we proberen het eten zo voedzaam mogelijk te maken afhankelijk waar we ingezet worden!
Daarnaast is eten ook goed voor het moraal en is het dus belangrijk om goede koks te hebben, waar ook ter wereld, op zee of land!
De organisatie verheugd zich erop om te zien hoe de deelnemers zich voor de zorgvuldig samengestelde jury presenteren.
Tijdens de Jubileum-editie van de 25ste heeft de bijschrijving plaats gevonden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. Uit de brief van het Kenniscentrum:
" Met genoegen deel ik u mee dat SNERT koken bijgeschreven kan worden in de Inventaris Immaterieel Erfgoed Nederland. U heeft duidelijk aangetoond dat SNERT koken voldoet aan de gestelde criteria en in het erfgoedzorgplan laat u zien dat u het erfgoed met behoud van kernwaarden toekomst wil geven.
SNERT koken heeft een lange historie. Er bestaan vele recepten die vaak binnen de familie worden doorgegeven en er komen ook steeds nieuwe varianten bij. Juist deze grote verscheidenheid aan recepten illustreert de dynamiek van dit levend erfgoed. Het organiseren van het jaarlijkse WK SNERT koken is een middel om het erfgoed door te geven aan nieuwe generaties. Daarnaast biedt het WK ook een kans het SNERT koken te promoten en het bewustzijn rondom de traditie te vergroten."
Er kan zich nog een deelnemers aanmelden ( we zijn bijna VOL) via het inschrijfformulier op de website www.oudhollandschegerechten.nl. Voor meer informatie kun je een mail sturen naar Dit e-mailadres wordt beveiligd tegen spambots. JavaScript dient ingeschakeld te zijn om het te bekijken. .
De deelnemers zullen gaan strijden om de zilveren snertslaif en de zilveren opscheplepel. Een deskundige jury zal op verschillende onderdelen punten geven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur – ingrediënten – hygiëne –tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.
Het BAUHAUS WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken is mede mogelijk gemaakt door:
http://nl.bauhaus - www.greydanus.nl - www.KruidenvoorThuis.nl - www.muldermarne.nl - www.mcdedulles.com - www.beschermkoffers.nl - www.bedumer.nl - www.mijnkadowinkel.nl - www.alfa-college.nl
|
||||||||||||||||||||||||||||
|
Michel Rekers, wereldkampioen Bauhaus WK Snertkoken en ambassadeur van stichting Oud Hollandse Gerechten heeft een Bevrijdings SNERT soep ontwikkeld.