Scholiere wint reis naar Cardiff met WK-snert

Door Tammo Beishuizen

Winschoten Op praktijkschool De Flint in Winschoten heerste gisteren een snertsfeer. Toch waren er louter lachende gezichten met als stralend middelpunt de 18-jarige Suzanne Mulder. Sinds een aantal dagen is de tiener uit Winschoten wereldkampioen snertkoken. De snertkoningin versloeg zelfs de vermaarde 35-jarige chefkok Yassine Nassir uit Utrecht, bekend van het kookboek De Kookkaravaan. De jury was unaniem in haar oordeel: de snert van Mulder was de beste. Een hapje proeven kon gisteren niet, maar de snert wordt deze week zeker gemaakt en geconsumeerd.

Maanden werd gesleuteld aan de kampioenssnert, onder begeleiding van Ina Rozema en Gelmar van Reeden. "Een beetje minder zout, een extra snufje peper. De worst hebben we bij een slager uit Onstwedde gehaald en eigenlijk het allerbelangrijkste ingrediënt hebben we bij Doddema gekocht; de erwt zelf! Want, het is heel belangrijk hoe de erwt uit elkaar valt", zegt Rozema.

Zaterdag 18 februari 2012 - 14:30 uur

Groningen – Een opvallende uitslag van het WK Snertkoken en het WK Stamppotkoken  vrijdag 17 februari in Noorderpoort Euroborg Groningen. De jury was vol lof over de prestaties van de deelnemers. Het nivo van het koken was hoog. Dat bleek wel uit het aantal behaalde punten. Het lag erg dicht bijelkaar.

 
De deelnemers streden om de zwaar verzilverde snertslaif en de zwaar verzilverde opscheplepel. Voor het WK Snertkoken werd de 18 jarige Suzanne Mulder, leerling van het Dollard College in Winschoten de nieuwe wereldkampioen 2012. Zij behaalde met haar recept het hoogst aantal punten 202. Suzanne deed voor het eerst mee. Het recept heeft ze samen met haar klasgenoten samengesteld en uitgebreid op school geoefend. Suzanne versloeg  onder anderen een aantal professionele koks. Als tweede eindigde de 35 jarige chef kok Yassine Nassir uit Utrecht met 200 punten. Hij is ook auteur van een topper van een kookboek de Kookkaravaan. Afkomstig uit Marokko heeft Yassine een heerlijk snertgerecht neergezet. Als derde eindigde Ineke Hoeksema uit Sappemeer met 198,5 punt. en als vierde Siena de Haan uit Bedum met 197,5 punt.

Voor het WK Stamppotkoken werd de chef kok van het Zorgcentrum Cleijenborch Hans Everse uit Kapelle Zeeland,  de nieuwe wereldkampioen stamppotkoken 2012. Met zijn bijzondere stamppot van rode bieten en gehakt van varkenswang kreeg hij 213 punten. Als tweede eindigde met 202 punten Fokko van der Struik uit Hoogezand. En als derde leerling van het Noorderpoort College David van der Valk uit Groningen met 198,5.

Een deskundige jury heeft op verschillende onderdelen punten gegeven aan de deelnemers, zoals smaak – geur – kleur – ingrediënten – hygiëne –tijd – bereiding – presentatie en originaliteit.

Het was de hele dag een gezellige drukte, waar de bezoekers konden proeven van het eindresultaat. Dat viel bij menigeen goed in de smaak.

Voor het eerst heeft de organisatie Snert en Stamppotevenementen een samenwerking aangegaan met de stichting Make A Wish. De Regio ambassadeur Arno van der Heyden was de hele dag aanwezig en heeft de prijzen aan de winnaars uitgereikt. Met Make A Wish zal een verdere samenwerking worden uitgewerkt.

De hoofdsponsor Landjuweel uit Uithuizermeeden heeft de organisatie een langdurig contract toegezegd. Daarmee is de website totaal vernieuwd www.snertenstamppotevenementen.nl